梅家早餐

#梅家早餐#

南瓜胡萝卜小米糊：
材料：水650克，南瓜150克，胡萝卜150克，小米30克，蜂蜜15克。
做法：小米洗净，南瓜和胡萝卜去皮切块（所有材料都是生的），将所有食材倒入祈和破壁机的热杯中，加入蜂蜜和水，选择五谷键，启动，20多分钟，一杯热腾腾香喷喷的南瓜胡萝卜小米糊就做好了。

水煮蛋：
养生壶加水放入鸡蛋，启动开水功能，水煮开后闷五六分钟就可以了，喜欢老的多焖会，喜欢溏心少焖会，我今天焖忘了，老了。

铜锣烧：
A：鸡蛋100克，糖30克，盐1克，蜂蜜10克，无味植物油10克，牛奶30克，香草精几滴。
B：低筋面粉100克，无铝泡打粉2克。
做法：
1.取一个大碗，将A中的原料依次加入碗中，用手动打蛋器打匀。
2.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉，成细腻顺滑的糊状。
3.盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
4.静置好的面糊重新搅乱均匀，装入一次性裱花袋中，裱花袋剪个小口子，挤的时候在同一个点不要动，慢慢就流成圆形了。
5.煤气灶开最小火，用不粘锅，不用加油，直接挤上面糊就可以了。
6.发现面糊慢慢膨胀，出现好多小气泡，小气泡慢慢变大并破掉，饼皮就差不多熟了，我用了秒表看了时间，每个三分钟左右。
7.这时候就可以翻面了，翻面后稍微煎一会就可以了，然后放晾网晾凉夹馅。 #早餐•2018年2月11日#

2018-02-11