6寸重芝士蛋糕

这个配方很好！我用的糖粉所以放了80g，半个柠檬个人觉得有点酸，可以适当少放点。我用的安佳奶酪，消化饼干很好吃。饼干混合黄油后冷藏了2h，天冷只有几度，盆外套了盆热水软化。为了洗起来方便内层垫了烘焙纸，外面只包了一层锡纸结果有点漏水了，好在还行，下次包两层。150°C预热了7分钟，我烤箱小烤150°C，55分钟左右（最后10分钟建议调160°C表层会稍上点色），建议不要太久以免裂开，我最后又加了5分钟差点悲剧好在回缩了点。

2018-02-11