午餐•2018年2月11日

番茄牛肉丸子汤🍲
今天腊月二十六啦，俗话说，二十六炖大肉，过年哪能没有肉，所以就煮了丸子汤。
这周真是破纪录了，周末两天都在家里吃的，今天只做了这一个菜，怕做多了又剩了。
肉馅250g，番茄3个，洋葱，藕或芹菜75g，一顿饭分量差不多正好。
肉馅加入1.5小勺葱花，0.5小勺姜蓉，1.5小勺生抽，1大勺料酒，1小勺淀粉，0.5小勺白胡椒，1大勺香油，一小撮白糖，3克(1.5不锈钢调料勺)盐，搅拌肉馅到很黏绞不动为止，加入75克切成丁的洋葱，藕或者芹菜，混合均匀，将肉馅搓成大小适中的丸子待用。葱姜蒜炝锅，加入番茄翻炒软烂，加适量番茄酱和酱油，加水煮开再加入牛肉丸子，待丸子飘上来，加入黑胡椒或白胡椒，盐，味精，香油，葱花，香菜，出锅。
#午餐•2018年2月11日#

2018-02-12