可可海绵蛋糕(分蛋法)

事先融化了黄油牛奶可可粉
打好蛋白后凝固了 再融化不是很好
变成了可可颗粒海绵 。但是，
可可的苦，砂糖的甜，黄油的香。味道特别棒。
配方量做了9个，140度25分钟，有点嫩，下次加温度试试。

2018-02-12