红豆年糕

第一次的红豆年糕，红豆煮得太烂，影响了外观。尝试性先做个小的，打算除夕前再正式做过年的“年年高”。按照方主的做法，蒸及烤箱各一，果然都不错（蒸的是椭圆模具）。口感上蒸的软糯，甜度适中，Q软的让我一口接一口，非常好吃。烤箱的搅拌即可，方便，表面脆内部软韧。个人比较喜欢传统蒸出的，决定就做它来过大年了。 #下午茶时间#

2018-02-12