法式汉堡马卡龙

感谢，讲解的非常细，终于做出比较成功的马卡龙了。不过晾皮不好掌握，有时候裂有时候贝雷帽，可能发酵晾皮的时候烤箱温度也不均匀。火候也不好掌握，我的烤箱比较小，有些裙边太大了，是温度低了？还有到底该不该开热风循环呢？估计还要再反复试几次😖

2018-02-13