晚餐•2018年2月14日

红烧土豆羊肉
食材：崇明白山羊
　　崇明白山羊是岛上水土培育出的特殊品种，和老白酒、白扁豆、白米虾共称崇明“四白”。这种山羊个头不大，一只也就30公斤左右，多为饥一顿饱一顿的散养，所以肉质十分紧实。上乘的崇明白山羊，一定要是刚长出2颗牙齿的雄性阉割小羊。因为从小阉割生长，很少有膻味，尤其是红烧做法，味道浓重，所以很受想吃羊肉又怕膻味朋友的欢迎。 #晚餐•2018年2月14日#

2018-02-14