晚餐•2018年2月14日

日式盐面包，曾经在上海的日式面包店吃到刚刚出炉的盐面包，惊为天人，撒上了少量粗粒岩盐的酥软面团，烤制后盐粒附着而不化，入口可以咀嚼盐的颗粒和黄油法式餐包的摩擦。断面一圈圈的组织富有空气感而不塌陷，松软酥脆有弹性，今天有幸复制成功[机智] #晚餐•2018年2月14日#

2018-02-14