自制酥锅

复刻小时候过年的味道！
小时候每逢春节，我和爸妈一起到奶奶家过年
记忆中最深的～就是这口酸甜适口，绵软酥烂的济南酥锅
虽然赶不上奶奶用炉灶十多个小时的精心熬煮，但入口那一瞬间～心情微微一颤！
就是这个味儿(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
方子有微调：
  生抽2大汤勺
  料酒1大勺
  陈醋1大勺
  葱姜若干
  糖盐适量
  花椒大料若干
  清水一碗
前一晚高压锅高压30分钟，浮子自然落下。
浸泡一晚，第二天吃最好😊

2018-02-15