2018年02月15日

哈哈哈哈，蛋羹第一次就很成功，没有气孔，而且很嫩，老妹挺喜欢吃的，但老妈just so so啦，她比较不爱吃蛋羹。
凉拌皮蛋在老妈的指导下完成，nice，充实的一天。
嗯嗯嗯，记录一下心得：
蒸蛋时间接近十五分钟。
判断可以用牙签。
今天油不够热，下次烧热一点儿。
要过筛还有可以半个蛋壳控制比例，一个蛋打三勺水。
凉拌皮蛋配料要记住，先切香菜，皮蛋，辣椒，蒜，然后鲜酱油，香油，也可以加点辣椒油，盐，味精，糖，蒜，热水，然后搅拌OK



坐等晚上。

2018-02-15