烤多春鱼

先把鱼籽掏出来一条条放一个盘子，清洗鱼时，肚子黑色的膜及腮一定要去掉洗干净，凉干备用，鱼籽刷子酟白酒刷上，放姜片、葱、花椒盖上。凉干的鱼放黄酒、黑胡椒粉、盐翻匀，把鱼籽放鱼肚里，烤盘铺锡纸，锡纸刷油（炒菜的色拉油），鱼一条条整齐摆放，刷油在鱼身上，腌鱼籽的姜葱花椒放鱼身上，入烤箱，观察适当时候翻身再烤。很香脆，很好吃！

2018-02-18