午餐•2018年2月19日

在春节里
若评选谁是家中最可爱的人？
我高举两朵小红花
送给母亲和婆婆大人

为啥呢？
原因不言而喻
我们吃的美食都来自劳苦功高的她俩呗

先说八宝菜吧
在芜湖，过年的时候
几乎家家户户都会弄这道耳熟能详的家常小菜
大鱼大肉吃多了
可离不开清淡可口清洗肠胃的八宝菜了

记忆中每逢我的长辈们--
妈妈、奶奶们炒八宝菜的时候，
家家户户年关将近。
一年当中，八宝菜只做一次，
过年时候吃的。

材料：黄花菜、萝卜丝、香菇、千张、咸菜、
干子、小酱瓜、木耳
把它们切成碎碎的丝。
萝卜丝用专门的刨子刨出来的。
洗净，挤干水分，
撒放在萝萝上，晒三、两个太阳。
分别放油锅里，油是菜籽油。炒每样，加盐、味精、少许酱油，意味着需炒八次。
最后将炒好倒在一起的菜
汇总搅合均匀就成了。
图中两碟八宝菜分别是我老娘和他家老太炒的
味道很赞，

再来说糯米圆子
LG和女儿很喜爱吃的
我妈挺拿手
今年找她讨教了菜谱如下：
一斤糯米，配比一斤不到的肉泥
煮糯米的时候注意—水搁的比烧饭少点，
放香葱、姜、鸡蛋、盐
使劲揣匀
油炸，方法和炸肉圆子一样

婆婆每年过年还喜欢搞一样：炸春卷
春卷皮是买来的

有句古话：过了三天年还是原还原
小时候，三十晚上开始
我妈把四四方方的桌子放到屋子中央
到初四呢，自然那桌子
又放回到原处了
我那小心情呀，
失落、怅然的荡到了谷底
过年的脚步
能不能放的慢点再慢点
三天、七天都不够的
我认为过年的时间搞个个把月还差不多！
#午餐•2018年2月19日#

2018-02-19