抹茶戚风蛋糕

#晚餐•2018年2月19日##练手笔记#先把抹茶粉用水融化，然后把放入蛋黄中搅拌，蛋黄很难打到乳化状态，下次把抹茶粉和面粉混合试试。预热180，150烤40分钟，略微有些干，没有原味的湿润，也可能今天的鸡蛋有些小。用了日本抹茶粉，但是颜色不够满意，应该是量少的原因。
下次注意事项：增加抹茶粉用量，抹茶粉和面粉混合过筛，选用大鸡蛋，烘烤温度和时间暂时不变动。

2018-02-19