四时·食事

烧双冬。
冬笋脆嫩、冬菇细软，
很久之前在一本很老的菜谱中看到了这道菜，
是以前在高级宴席中才会出现的素菜。
后来在餐厅吃过一次，大为惊艳，
一直想着在家做一次，
奈何拖延症限制我的行动力。
一定要选择足够肥厚的冬菇，和鲜嫩的冬笋，
既可以做成全素版本（加入板栗也很好吃），
也可以是加入火腿、干贝、高汤做得更讲究的“荤香素菜”。 #晚餐•2018年2月20日#

2018-02-20