晚餐•2018年2月22日

#晚餐•2018年2月22日#大年初七，开工第一天，邀上几个好友到家一聚，做几个拿手菜，挺有成就感！
今天的鱼头，是脆肉豌鱼，肉质太硬了，不适宜做剁椒鱼头。
其他几个菜，都是平时坐过的，信手拈来。
不过，今天的腊肉，没有用热水泡，炒的时候加水煮的时间太短了，吃的时候很硬很干，影响口感，下次要多加点水，煮久一点，或者事先用热水泡十来分钟到二十分钟最好

2018-02-22