柠檬蒸鲈鱼

第三次做，Mark一下。少一点柠檬汁多一点糖，可以减弱苦味，鱼底铺上葱结和姜片去腥，蒸锅里可以倒点料酒，也有去腥的作用。鱼最好提前用盐腌制一下，鱼露汁淋下去之后会沉在最底部，导致鱼身不够入味。

2018-02-24