午餐•2018年2月25日

#午餐•2018年2月25日#[微笑]方法大致如下↓↓↓
猪耳洗干净晾干，里外抹盐入味，放冰箱24小时，隔天拿出用白酒洗干净，挂窗前阴干，放入容器，下蒜头，姜，红辣椒，卤料，少许白酒和酱油，猪头完全淹没，放冰箱冷藏，一天早晚各翻一次，一个星期后就入味了，想吃多少就切多少，蒸熟，就可以开吃了[色][色][色]
第一次腌猪头皮，方法请教有经验的婆婆，再加上自创的，加卤料，整整一个星期，中午迫不及待切了一块蒸熟了，切！肥肉部分是透明的，是酥的，连我不怎么吃白肉的都觉得味道恰恰好，很好吃！[色][色][色]

2018-02-25