2018年02月25日

红焖牛腩：
牛腩冷水入锅，烧开后继续煮五分钟，捞出洗净；锅中热油，煸香洋葱、香菜后捞出不要，放入葱姜蒜、牛腩翻炒，加料酒、生抽、老抽、炒匀，加水、香叶、冰糖、八角、花椒、干辣椒，大火烧开后小火慢炖一个半小时左右；炖牛肉时再起油锅将土豆胡萝卜炒至边缘微焦黄，牛腩酥烂后放入胡萝卜块和土豆块，再煮二十分钟，根据口味加少许糖、盐调味，大火收汁即可

2018-02-25