【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

第一次做慕斯，感觉挺粗糙的呢。用了一个大芒果（带皮742，切出来443，糊用了179），不够量，没有料理机，慕斯糊用芒果179➕21克水原汁机打的，没打多久有些果肉可能还不是很细，导致后来加了吉利丁有些起坨的我都不知道是芒果还是吉利丁了。果肉最后还剩264克，还是铺了两层出来。口感就是觉得奶油还是偏多了，下次做的话还是多放几层蛋糕胚更适合我一些吧。

2018-02-26