切块酸奶戚风

我用过的最好做的也是最好吃的戚风方子没有之一，加了10g玉米淀粉，鸡蛋放室温25°常温打发15分钟左右硬性发泡，没有放柠檬汁也不容易消泡，吃起来像奶酪戚风的口感，但是又没有厚重的奶油味儿，特别松软，口感嫩滑，细腻，我一个人一会功夫一个六寸没了。。。中下层130-135°之间60分钟出炉。已经安利很多人种草。。。

2018-02-26