台式紅燒牛腩牛筋

实在不高兴再写方子。重点是1、选择牛筋腩为原料；2、先少油将花椒粒和橙皮碎炒香，再下切小的牛筋腩煸炒久一点至牛油煸出；3、烧一会不要开盖关火焖一会儿，如此交替至牛腩达到最佳程度；4，洋葱、土豆和胡萝卜可以在牛腩完全烧好后再加入（土豆和胡萝卜如果能用油炸至外表焦脆则更佳）

2018-02-28