午餐•2018年2月28日

米豆腐炒香肠
在四川老家，有种食材叫做米豆腐，是用大米浸泡烧柴火遗留下来的草木灰，待大米被浸泡发黄后捞起来洗净，用石磨碾成米浆，加热铁锅，再在铁锅里不断搅拌至浓稠可捏成块状，然后将块状放至锅中蒸熟，晾凉后就成了米豆腐，搭配腊肉炒出来，飘香四溢，口感极佳。这是每年春节最喜欢的菜肴，谢谢婆婆的亲手制作，才得以带回成都继续回味 #午餐•2018年2月28日##囿于厨房与爱##好好吃饭#

2018-02-28