俄罗斯果仁大列巴

巧克力味的大列巴，味道是很不错的。口感比较酥脆，外酥里软，内馅是核桃仁。面粉配方换成了1/3高筋面粉2/3黑麦粉，所以麦香味儿特别重，非常好闻。上层盖锡纸比较晚（5分钟左右），颜色略微尴尬（颜色偏深），中层（图中浅色面包）面包颜色较浅，口感也更为柔软。

总结：自己更喜欢浅色面包的外观和深色面包的口感（外层脆脆的特别像吃饼干），下次再烘焙会在3分钟以内盖锡纸，上层烘烤。 #早餐•2018年2月28日#

2018-02-28