不消泡的巧克力戚风

方子很好。第一次做用的8寸蛋糕模具，150度一个小时。接近满模，太好吃了。这次聚会送人用小纸杯可做18个，150度半小时，烤时有点蘑菇头和开裂。出炉震热气回缩不很多，切开一个：组织细腻，轻捏能回弹，比上次口感丝润，还是喜欢上次口感。下次140度烤50分钟试试。记录一下。

2018-03-02