6寸基础戚风（蛋糕胚）

不要再问开裂的问题了，因为原作者自己烤出来的也是开裂的，这个蛋白霜的打法和各家烤箱的脾气有关系。这个方子我试了很多次，开裂问题有大有小，如果不想开裂一开始烤箱温度就305华氏度一个小时，水浴大法，这样开裂塌腰问题就会减少很多。

2018-03-03