一间实验室

里面的馅用的就是红薯泥，有很朴实的香气~不过红薯泥比较湿，包汤圆的时候就很痛苦...下回可以试试炒干或者加入一些干性材料，奶粉之类的。
皮的比例是150g沥干水分的红薯泥+75g木薯淀粉+10g代糖，我觉得这种口感刚刚好。甜度方面，芋圆皮是微甜的，里面的红薯是自带的甜味，再加上淋的枫糖浆，就非常甜蜜且有层次感了。特别满意~可惜我大部分做的是芋圆，喜圆做的不多啊...
其实家里面一直就有单反来着，只不过我嫌麻烦就一直用的手机。嗯...还是不一样的。

2018-03-03