【保罗教你做面包】法棍

这次把酵母换成了红燕发得特别好，看来上次是因为发酵不到位所以把配方增加了做出三根，下一次按照这个配方的量应该也能做出三根来；厨师机排气换成了手工排气；增加了摔打面团工艺；最后用了派石制造蒸汽，不过烤的时间又稍长了一点所以表面还是有些偏黑，但是口感正好，刚出炉的时候涂上奶酪夹上三文鱼，不说了我再咽会儿口水去[偷笑]。
下一次准备还是按照这个配方量，把模具换成石板来做，再尝试一下效果。

2018-03-03