黑椒牛排

头一次尝试铁纹锅做扒
很满意
感觉用铁纹锅做扒
都比较生，不容易熟
烧到锅冒烟放牛之后
可以拧中小火慢慢煎
真的不怕老
如果按正常时间煎
做出来的牛比较偏5成生
很少到7成
特别是厚切这类
……
看图中，就是我最喜欢的熟度
外焦内嫩，外焦里粉
可惜，就是牛太瘦啊。

2018-03-04