2018年03月05日

白汤羊蝎子：

材料：
羊蝎子骨/洋葱/红枣/枸杞/茶叶/姜片/盐/白胡椒粉
香料：丁香、白芷、桂皮、砂仁、甘草

步骤：
1、冻羊蝎子提前在水里浸泡2小时
2、取一包茶叶，倒入开水，沥出两大碗茶叶水（去羊肉腥味）
3、两碗茶叶水加适量清水倒进锅里，放入羊蝎子骨，烧开后舀出血沫子
4、全部捞完之后，用适量温水洗干净
5、锅里放入适量温水，然后加入羊蝎子、姜片、洋葱（洋葱去味）
6、香料放进料包里放入锅内，再放入红枣和枸杞
7、大火烧开后转小火慢炖一个半小时即可，出锅后撒少许盐、鸡精和胡椒粉调味即可

2018-03-05