杂粮粥面包

越看越觉得我的面包卖相很有那么一点佛性🌚🌚
#杂粮粥面包#
终于还是没忍住,买了个二手面包机耍🙈说明书什么的啥都米有,下午拿到了就立马下手瞎捣鼓了😂刚好手边有杂粮粥,受"米吐司"的灵感启发,就想着做这么个面包.然而本来揉面和发酵得超级好的,都准备调到"Baking"模式测试它的烘烤功能的了,谁知一个不小心按错了键,一下子启动把我发酵好的面团给搅没气了😭😭😭欲哭无泪(ಥ_ಥ)🤦🏻‍♀️然后选了个时间短一些的"Quick"模式因为卖面包机给我的人跟我说那是直接做馒头的..被坑惨了🙂🙂我后来从网上找了说明书看了才发现那明明就是"Quick Bread"模式!!😂适用于加泡打粉和小苏打粉的"面包"🙈🤦🏻‍♀️所以最终只得到了这么一个扁平的玩意儿🤷🏻‍♀️我还因为面团分量比较小而减少了烘烤时间,虽然面包卖相不咋地,味道和口感也很普通,但是边缘那层脆皮是忒好吃的了🌚下次我一定要做啊呜那个"口感超好的米吐司"🙆🏻

杂粮粥160g(有大米、糙米、薏米、赤小豆和爆米花玉米粒🌚🙆🏻),高粉200g,水25+21=46g(水多了,30g左右应该就好了),糖和盐凭感觉放,糖多一点,酵母量未知,放的是足够多就是了🙈

2018-03-05