奶香馒头

#奶香馒头#
终于成功了。在试了好几次蒸馒头后，从最开始的卖相不好，到卖相好了口感粗糙，终于到口感好的不一般，太激动了。其实，最重要的窍门，就是：
         多揉，多醒！
         多揉，多醒！
         多揉，多醒！
      （重要的话说三遍）
让水分和面粉深度渗透，口感自然就是筋道细腻的了。
另外，我这个面粉是老家拿来的自磨面粉，再加上是用鲜奶和的面，颜色深些。 #晚餐•2018年3月6日#

2018-03-06