详解3款经典中空戚风蛋糕和装饰

香草戚风作业！蛋白冷冻大法好，高速出来就好细腻。可是还是没能有蘑菇云，有一点不开森，一半原因归咎于模具，我去败新模具了！😂😂 还有的原因是蛋白又消泡了吗？还有蛋黄糊没有过筛吗？ #戚风##西点#

2018-03-06