早餐•2018年3月6日

#早餐•2018年3月6日##素食#                        青团


｛食材｝
糯米粉140克、粘米粉35克、艾草粉3.5克、白砂糖、红豆、海盐花生酱

｛做法 ｝
1、取40克白砂糖放入碗中，倒入150克热水

2、加入艾草粉搅匀

3、倒入糯米粉和粘米粉用筷子搅匀

4、再用手揉成团

5、红豆不易煮熟，最好提前一晚浸泡，放入锅中倒入足量的水（水和红豆的比例是3:1），大火煮开后转小火煮40分钟以上

6、将煮熟的红豆捞出，加入适量白砂糖炒至水分挥发、豆沙成团时关火

7、倒入海盐花生酱搅匀

8、豆沙分成15克每份，面团分成30克每份的剂子，分别搓圆

9、取一个小剂子，稍按扁

10、放入豆沙馅，慢慢向上收口，收口向下揉成一个圆

11、表面刷上一层油

12、放入蒸锅蒸10-15分钟即可

*蒸熟以后松软的皮儿，馅儿甜而不腻，带有清淡的艾草香气（如果没有艾草粉，可以用绿叶蔬菜或者青汁来代替）

2018-03-06