一间实验室

喜极而泣！
在浪费了一罐牛奶和两袋菌粉，内心被traumatise千千万万遍之后！
我终于成功做出酸奶啦哈哈哈哈！
你看它那么可爱！【眼睛含泪
它还会拉丝！【捂嘴哭泣
嗯所以要来讲一下艰难的征战史。
其实本来是想买里海酸奶菌的，但是太贵了...就买了什么俄罗斯酸奶的菌粉。然后，我们家没有酸奶机嘛...想着电饭煲也一样啦一样啦。第一天晚上是用脱脂牛奶调全脂奶粉放到电饭煲里，小心翼翼盯着温度计等电饭煲里的水到43度，倒进酸奶菌搅拌，然后按保温按钮。
然后我这个智障，不知道电饭煲的保温按钮是保高温的。于是第二天早上得到一罐热牛奶。
第二天晚上同样是小心翼翼等到43度，往那罐已经凉掉的热牛奶里又倒了一袋酸奶菌，这回直接放进电饭煲里没有按保温按钮。
于是第三天早上得到一罐冷牛奶。很平静而悲壮地接受了这个事实，想着没关系再来一次！然后丧丧地倒掉了那罐冷牛奶。
研究了一下下厨房的电饭煲做酸奶菜谱...发现原来都是要在旁边人工控温的啊。周末倒是还可以，平时要上学，不太现实。然而我们家没有发酵箱、酸奶机、烤箱，甚至想过用保温杯。
第三天晚上突然福至心灵，想到电热毯的温度是不是40度左右来着！
于是这次睡觉之前把牛奶、奶粉、菌粉搅拌好，端端正正放进被窝。早上起来观察了下，似乎是有点凝固了，又还可以晃动。也不敢看，塞进冰箱。
然后就...成功了啊。（大哭）
本来一直在想做好了之后要做哪个菜谱...最后非常虔诚地空口吃完了小半瓶。一边心里呐喊你看它这么可爱！！它会拉丝诶！！像芝士一样的！！
自制酸奶的口感真的太奇妙了吧~

2018-03-08