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大包屁股 做过

青井老师の抹茶戚风(17cm或18cm中空模)

天知道我怎么那么喜欢做抹茶戚风…又是气气的方子,做了3个4寸。鉴于我真的不喜欢过筛粉类,我用了烫面的手法处理了面糊。出来的面糊真心细腻,没有任何的颗粒。考完木有回缩,然而可以看下温度计,温度高了直接导致圆模的戚风也开裂了。出来后最左面的出现了一点点的回缩,不过也是正常,可以接受。

2018-03-08

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