黑米糕

用了方子一半的材料做的。没有黑米粉，直接用的粘米粉和糯米粉，糯米粉比例参照方主在小贴士里注明的量。没有牛奶用了自制酸奶，酸奶比较厚就加了点量，保证蛋黄粉糊有流动性。拌蛋白霜前在蛋黄粉糊里加了一勺自制的芝麻核桃粉(想着这是黑米糕的方子，好歹弄点黑色出来呗)。考虑到自制酸奶和芝麻核桃粉都是无糖的，所以糖量增加了一点。电饭煲蒸了40分钟，晾凉脱模后用号称正确的切蛋糕的姿势切了块吃，口感软糯，好吃哒✌️！

2018-03-09