省油版地三鲜

地三鲜，朋友感觉还行，自我感觉有些不足。茄子削了皮，做成的效果色觉上稍微差了点。土豆如何做熟？这个做的还可以，不过没有掌握好第一遍土豆煎多久，后来感觉有的土豆外边太软，里边略硬。总体味道做完了有些淡，又加了许多盐和老抽调色味。茄子用食谱的方法不错，闷完之后油和水都出来了，这个菜做完了油还是很多，省油版没有贯彻好。总体不错，继续努力！

2018-03-11