从小麦变成食物的旅程

红茶芒果吐司
波兰种：红酒100 水100 红茶10 低糖酵母0.5 t65粉150
主面团：高粉350 芒果肉100+水70打汁 糖40 高糖酵母4 波兰种300 黄油15 核桃50 盐6
内馅儿：奶酪200  糖20 (芒果干60+红酒6冷藏浸泡一夜)
原方黄勇老师的红茶黄桃吐司

2018-03-13