韭菜盒子（慢动作捏褶手法）

300克河套雪花粉，174克水略多，36克一个，13cm直径，成品13个，馅料鸡蛋三个，韭菜多一些，加了虾皮，馅料包多一些压紧实好吃，不应该放十三香，确实如方主所说，不需要太多调料，这次的馅料份量刚刚好，电饼档操作油不能多，刷薄薄一层煎出来如第一个，后面的几个油略多不好看，这个方子的视频非常容易上手，第一次做花边韭菜盒子，整形有待提高。

2018-03-17