六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)

【格兰仕烤箱记录】
以前一直用长帝，昨晚鼓起勇气重新启用这个烤箱，记录一下。
两蛋带壳共122克，水、油各18g，低粉、糖各36g，柠檬汁五滴。(根据鸡蛋重量推算，相当于三蛋6寸的72％用量)
格兰仕四管烤箱，旋钮上下140度，温度计144-148度，下层，45分钟。
成品：上面有些凹，切开一看确实温度不足，脱模不塌腰，回弹良好，说明蛋白霜没问题，估计温度不够。
下次：旋钮用145，估计温度计会到150-155度。

2018-03-17