生姜红糖面包

#生姜红糖小麦麸皮玉米面面包#
连面包机都懒得拿出来🙃直接做的免揉的🤦🏻‍♀️因为知道玉米粉比重大也不太能起筋出膜🤷🏻‍♀️

高粉150g,细玉米面110g,小麦麸皮15g,生姜20g磨成泥(最后具体有多少姜泥没有称🤣),红糖18g,盐3g,干酵母2g,水170g,花生油15g忘了放..(个人觉得花生油味道会蛮搭的🌝) 一发1.5h,二发1h,三发大概50-60min. 355℉ 60min. 烤到40min的时候拿出来看了一下发现还湿湿的,然而打开吐司模具盖子用手按按那一会儿面包塌下去了😂😂所以最后成品好矮🙈不过也有可能是因为我用的模具比较大🤦🏻‍♀️

面包姜味比较浓,但不会辣.红糖味道比较淡,因为怕用的不是耐高糖的干酵母,糖放多了影响发酵,但现在有点后悔啊🙈感觉可以蘸点糖粒糖浆什么的吃🙈组织和口感都不是十分的"面包",可能是因为细玉米面的分量比较大吧.加麸皮本来是为了增加点口感的,但没吃得太出来,都软了😂刚出炉那会儿皮脆脆的吃着很香,今天早上微波炉热了吃发现面包味道跟昨晚吃的不一样..😂下次还是烤着吃好了🙈还想试试冷冻了吃🌚反正冷藏之后冷着吃味道不咋地🤷🏻‍♀️要加热也要用烤箱🙃🙃必须搭着其它东西吃🙈

2018-03-18