晚餐•2018年3月18日

老鸭萝卜煲
工作后，常年在外，故乡于我已只剩冬，再无春夏秋，但是故乡的味道时常萦绕嘴尖，今日一煲，重点食材来自于外公亲手养殖的大鸭子。

我的做法与大部分人不一样，是先炒鸭肉，半熟后沥掉鸭油，后加入15颗花椒一起翻炒片刻后加入凉水，大火烧开后转移至砂锅慢炖2小时后加入红枣10颗枸杞15粒，接着炖30分钟后加入白萝卜炖制45分钟即可。

味道超级赞，喝了2碗汤，汤不肥不腻，有红枣的香味和枸杞的甜味，特别香 #晚餐•2018年3月18日#

2018-03-18