早餐•2018年3月19日

#早餐•2018年3月19日#金丝香蕉球

好吃好吃😍分享给厨友们🤗
在微博里发现的方子，记不清方主了。把制作过程大体记录下来，希望方主不要介意哟🙆
材料：香蕉2根，土豆1个，蛋黄1个，面粉、生粉、泡打粉(比例5:1:0.1)，沙拉酱
1、土豆切细丝浸泡水里几分钟捞出除多余水分，用纸巾除干水分。
2、将面粉、生粉、泡打粉按比例混合，加入鸡蛋黄，加入小量水，搅拌均匀。
3、起锅烧热油至8成热，放入土豆丝炸至表面金黄捞出，控油(油温高点，争取快进快出)。
4、把事先剥好皮的香蕉切段放入调好的糊中，均匀裹好，放入锅中炸至金黄色。
5、炸好的香蕉块凉透后均匀的裹上一层沙拉酱，再滚上土豆丝即可。

2018-03-19