2018年03月20日

亲...不是故意拆你的台，但人民日报这篇文章真的很误导人...
1.原报道写的是，对于一种【特定的】米饭，可以降低【百分之十到十二】的卡路里，而经过努力，【未来有希望】降百分之六十，也就是说，目前没有任何科研数据支持可以降低60%的说法。
2.大米的品种会影响这个数字，而这个百分比计算的时候，分母是【米饭+椰子油】的数量，也就是说，降低的这个百分比里还包括者一部分椰子油的脂肪。
3.这个方法的原理关键在于“抗性淀粉”，其实很多豆类产品中就有天然的抗性淀粉，而“加热”这一过程也可以将某些食材里的可吸收淀粉转化成抗性淀粉，比如把土豆煮熟以后放凉做沙拉。
4.这个实验实在实验室做的，并没有在人身上进行过实验，是否真的会产生这样的效果还有待验证。
总之，这个原理是正确的，只是，60%这个数字是【万万不可信】的啊亲！不要一高兴就吃一大堆米饭啊！

2018-03-20