【视频】亚麻籽小餐包～可以手撕哦

2018.3.18周日。
【我的用量】奶110g，酵母5g，糖20g，鸡蛋47.6g，淡奶油91g，盐2g，玉米油10g，高筋面粉301g，亚麻籽20g。
【发酵】一发二发都是长帝烤箱上下30度1.5h。
【烤制】长帝上150下170，20分钟。
【成品】上色还是有点深，但比以前轻一点了，表面较硬，内部好像只有9成熟。然后终于有拉丝了，虽然拉丝还欠一点的感觉，但我已很满意这样的进步了，接下来继续看方子视频，思考如何拉丝又细又长。下次继续努力~
【下次】上火改为160，下火170不变，烤15-18分钟，不要太久避免表面太硬。

2018-03-21