简爱厨房

#简爱厨房# 果妈家今天晚上吃超香下饭菜，香辣劲爆牛蛙，红烧肉烧土豆海带结，菠菜鸡蛋汤。

真是真人体验版，果爸竟然吃了4碗米饭，果妈惊吓地直喊别吃了，慢点吃。果爸平时就喜欢吃米饭，3碗饭都是经常事，今天三碗后把小苹果第二次添得没吃了的米饭吃了，又添了些，凑整4碗，太可怕了。

这个菜谱必须编辑下，要不是厨房灯坏了，肯定忍不住拍个过程。不过文字版也超简单，跟着做一次吧。

香辣劲爆牛蛙：

1，牛蛙清洗内脏，去脚趾，水烧开入锅，焯烫，去掉皮上的黏膜，不喜欢吃皮，可以把皮直接去掉。切块后，加入料酒，姜片，盐，腌制一会。

2，辣椒，胡萝卜，青蒜，大葱，姜，蒜切好备用，直接把红油豆瓣，剁椒放在备料里。喜欢吃辣，可以多放辣椒。

3，热锅热油，锅里多放些油，加入一点点姜片，青蒜，让油有香味。果妈使用之前榨的调料油。放入牛蛙，花椒，大料，不着急翻炒，微微肉煎至泛黄，掂锅翻面，或者用铲子轻轻翻面，煎过的也不容易碎。两面爆炒后，加入料酒，高度白酒一点（没有可以不放），酱油，白胡椒粉（没有可以不放），如果锅内很干，可以淋一点热水。稍微闷一会，让汤汁裹住牛蛙，牛蛙入味。

4，牛蛙很容易熟，放入备料。因为里面有豆瓣酱，所以盐酌情放。再稍微翻炒，备料变软，可以装盘啦。

果妈写的详细，做得过程非常容易的，尝试下吧。

今天的红烧肉也是入口即化，加入海带节，不油腻，土豆起沙，果妈都没忍住，用清汤涮了几块吃。

好饱。

#美食##晚餐##厨房的诱惑# #晚餐•2018年3月22日#

2018-03-22