意大利综合香料亚麻籽荞麦无麸质面包

#意大利综合香料亚麻籽荞麦无麸质面包#
亚麻籽粉35g,荞麦粉35g,无麸质面粉135g,意大利综合香料2tbsp左右,水105g左右,糖8g,盐4g,橄榄油7g,干酵母3g.

最近应该都不会好好认真做面包了🙃🙃真的只为了填饱肚子还有满足脑洞🙈🙈材料拌匀之后就全程面包机操作了,之所以不全部材料都直接放到面包机里拌匀,只是为了比较好地控制一下水量..揉面团的时候觉得橄榄油的味道超级浓烈的😂不愧是extra virgin🌚然而我个人觉得并不太好闻🙈不过烤完的面包倒没太吃得出来橄榄油的味道了,可能是被香料的味道给盖过去或者是混在一起不明显了😳

面包机揉面和发酵程序1h30min,揉面是20min,完成后选烘烤程序1h.面团很重,没怎么发得起来的🙈早知道这样其实直接做quick bread也是可以的,反正是GF也起不了筋🤣不过面包机就只需要洗一样东西就行了🙂

这个口味搭配我觉得可以🌝面包很结实,外皮比较厚实,但口感是脆脆的,内部口感是松化的呢😳因为是GF面粉的关系吧~不会干或者说噎得慌,因为荞麦粉感觉是增加了湿度的,还有亚麻籽粉和橄榄油的油脂,吃着真的特别实在!因为原料本来也很实在呀🌝面包其实就是披萨味嘛🌚不过是没有番茄味的那种披萨香🌚所以我起这么复杂的名字干嘛呢😂

2018-03-23