【生酮ketogenic】黄油咖啡/防弹咖啡 bulletproof coffee

防彈咖啡～😝
500黑咖+無鹽黃油10g+椰子油10cc…
今天加了些奇亞籽 #早餐•2018年3月24日#
阅读笔记～
戴夫提出「防彈飲食法」（The Bulletproof Diet），不要排斥吃有脂肪的食物，而是不要攝取壞脂肪的食物，許多人減肥失敗，是因為有很多東西想吃又要忍，像在經歷酷刑，唱著煎熬一樣，吃了又有罪惡感，於是放棄了，但如果選擇「對的食物」，就可以一邊有效減重、一邊享受美食，多美好。而防彈咖啡的效果，是真的有讓人有驚喜的效果，有飽足感外，精神十足，而防彈咖啡基本上是咖啡加上一到兩湯匙的無鹽牧草飼育奶油，使用草飼牛的黃油，不要使用肉飼牛的，因為牛油含有大量的麩質，這是麩質過敏的人的大忌，麩質造成精神不振，也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油，紐西蘭的安佳黃油或無鹽黃油都是可以使用的。
防彈減肥法，主要談其實就是導致身體器官發炎的一切因素，肥胖與慢性發炎有很大的關連，食物中物質引起我們身體慢性發炎，對於心血管疾病、腫瘤、糖尿病等是一種傷害，好的脂肪是有益健康的，身體必須存有脂肪，才有能量代謝，保護器官；根據戴夫書中所提的，我們在選擇上要減少糖份攝取：包括含有高果糖漿的飲料、提神飲料，或是含有蜂蜜及龍舌蘭糖漿的飲品，水果是天然的果糖，吃了不會胖，卻忽略了果糖對健康造成的風險。肝臟會將果糖轉化成葡萄糖或三酸甘油脂，而後者會再被轉為脂肪儲存起來，選擇健康油脂：例如澄清奶油(ghee)、草飼牛牛奶製成的奶油、椰子油，或是從酪梨中攝取好油脂，避免攝取麩質：如含麩質的麵包、穀物、麵食及人工食物添加劑：包括色素、味精、代糖、調味料等，低溫烹調：宜採用低溫慢煮食物，並儘量在烹煮料理時加水煮，不要使用微波爐或油炒的烹調方式。

2018-03-24