北海道戚风蛋糕(附卡仕达奶油做法)

用了此卡仕达酱的方子，大胆地用自制浓稠酸奶93克+蜂蜜约10克替代奶油，3个蛋黄换成2个蛋黄1匙蛋白。成品香甜无酸味，冷藏比较稠，24度常温放的话流动性增加。图片是用了此酱做蛋糕榴莲夹心和抹表层，完全没放奶油，OK的

2018-03-25