无油全麦乡村面包

欧包，无糖，无油，黑麦，有核桃碎，硬质巧克力豆。缺点——有点赶时间，发酵时间满15小时以上就更好了，孔洞不大。烘焙时用了烘焙石板，前15分钟，230度水蒸汽，后25分钟200度烤。优点——香，外酥脆，里软。耶!

2018-03-25